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年輕的時(shí)候趙安華，一心想干一番大事業(yè)，期間做過糧油生意，火鍋店，江湖菜餐館，幾乎重慶一半的餐飲品類都被他做了個(gè)遍，但事與愿違，每一次都以失敗而結(jié)束，最后賠到連吃飯的錢都沒有的時(shí)候，在逼于無奈的現(xiàn)實(shí)情況下，回到了重慶大足國(guó)梁鎮(zhèn)老家?；氐嚼霞抑蠼?jīng)歷了失敗的趙安華，幾天時(shí)間不思茶飯，父親比較心疼他，給他端出來一碗用爺爺輩傳下來的手藝做的米線，爺爺是民國(guó)時(shí)期的廚師，這碗看似簡(jiǎn)單的米線，雖然只用了簡(jiǎn)單的家里的普通食材，但里面酸菜和湯確是趙家真正的祖?zhèn)鞴に?，趙安華在吃下第一口時(shí)，突然感覺從來沒吃過這么好吃的食物，為什么以前沒想過把自己家老輩人傳承下來的工藝味道，做成一個(gè)品牌產(chǎn)品呢，這時(shí)候父親和他說，你就是心太大了，從小事情做起一樣會(huì)好起來的。

再次從老家出發(fā)的趙安華重新忙碌起來，沒有重新開始的資金，就從重慶大渡口的夜市開始擺攤，用一個(gè)板車推出了趙氏四鮮米線這個(gè)傳承祖輩工藝的連鎖餐飲品牌。